雲水茶會

雲水吟三世禪風撫峨眉道風禪味盡入茶雲水茶會

 

雲水茶會文章選讀

 

在品茶的層次裡頭,泡茶所需注意的主要就是茶量、水量、水溫,茶葉浸置時間。這三者是可以用科學數據性的來加以控制。然而,在現實生活中只有在進行茶葉品質評比時才會以如此科學性的模式來泡茶。一般泡茶於茶量、水量、水溫、茶葉浸置時間大多是隨興的。而在泡茶技術上,乃至於茶藝的層次,不同的茶人對時間的掌握有著不同的想法。在展售茶葉的場合,每回碰到消費者向我詢問「茶葉要泡多久」,我總是一個頭兩個大,因影響茶湯的因素太多了
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